he picado finito dos dientes de ajo, una cebolla, 5 zanahorias pequeñas y un trocito de apio. lo he sofrito despacito y, cuando se iba secando, añadía un poco de leche. al final lo he volcado para batirlo y he añadido más leche hasta que ha tenido la consistencia que yo buscaba.
por otro lado, he troceado el cazón, lo he salpimentado y enharinado. se fríen los trozos en aceite muy caliente y se colocan sobre la crema de zanahorias.
es muy simple, pero no me ha terminado de convencer. supongo que le daré futuras oportunidades.
tiempo: 22-25 minutos.
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