revuelto por excelencia

si hablamos de revueltos, he aquí mi favorito indiscutible. los hay muy buenos también, pero si puedo elegir uno, me quedo con este.

pelamos y picamos unos ajos tiernos. limpiamos, pelamos y picamos unos gurumelos. ponemos aceite a calentar y añadimos los gurumelos primero y, a los 6-8 minutos, los ajos tiernos.

cuando esté hecho todo, lo sacamos y dejamos escurrir. por último, en una sartén añadimos esa mezcla, le rompemos un par de heuvos y removemos, retirando antes de que el huevo cuaje del todo y dejando unos minutillos anets de comer para que cuaje del todo pero sólo con el calor residual de setas y verduras.

tiempo: 15 minutillos