me salió mucho mejor de lo qu epensaba, ya que, cuando empecé a hacerlo, no tenía nada pensado, sólo 3 calamares.
así que salteé ajos troceados, media zanahoria en trocitos alargados y añadí los calamares enteros, además de las aletas y las patas. cuando empieza a burbujear, añadimos un vasito de lambrusco. tras 15 minutos a fuego medio bajo, tiempo que aproveché para cocer al dente los tallarines, retiramos los calamares y le añadimos la pasta, poniendo a máxima potencia el fuego.
cuando está casi seco, ponemos un poco de culantro (llamado cilantro o cilandro en otros sitios del mundo mundiá) y seguimos agitando hasta que se queda sin líquido y servimos junto a los calamares.
tiempo: 30 minutos escasos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario