más fácil que esto... pocas cosas. a ver, se saca el trozo de ciervo del congelador y, cuando se va dejando cortar, sacamos filetitos muy finos. cortamos un trocito de queso viejo, lo ponemos sobre una rebanada de pan y el carpaccio sobre el queso. salamos y dejamos que se absorba la sal. decoramos con la ramita de perejil por hacer algo y pa'dentro.
tiempo: 2 minutos?
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