la noche anterior ponemos habichuelas blancas en agua. en una olla exprés, al día siguiente, ponemos un chorrito de aceite y salteamos el chorizo criollo hasta que quede bien hecho. entonces lo sacamos y reservamos. en el aceite que queda, ponemos unos dientes de ajo, un trozo de pimeinto verde y otro de pimeinto rojo muy picaditos, un trozo de calabacín cortado en medios círculos y cebolla en gajos. le ponemos las habichuelas, cubrimos con agua, salamos y dejamos 20 minutos haciéndose a presión.
luego, cuanod no hay presión, abrimos, añadimos guisantes, pimienta y recificamos de sal. añadimso el chorizo criollo y llevamos a ebullición otra vez. cuando esto pasa, ponemos unos pocos fideos chinos de arroz y vamos moviendo para que no se hagan una empella todos junticos, los vamos soltando y separando y mezclando con los demás ingredientes conforme van ganando flexibilidad al absorber el agua.
dejamos que se haga y servimos.
el plato es raro, raro, rarooo... tiempo: 45 minutos.
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