revuelto de morcilla de arroz

las dos morcillas que más me gustan son la de almería (con su picorcillo y su toque dulzón de la cebolla y de la canela, sobre todo la de escobar) y la de burgos (me gusta el arroz con la morcilla). así que las he fusionado.

partimos la morcilla en rodajas. una cebolla en aros. calentamos aceitillo en una sartén donde pochamos la cebolla con un poco de pimentón y otro poco de canela. cuando está, la retiramos y ponemos las rodajas de morcilla. la hacemos por los dos lados y reservamos.

por último, freímos un huevo (a la plancha o frito, ambos valen) y lo mezclamos todo y revolvemos.

tiempo: 12 minutos