sopa de restos de frijones

para aprovechar el plato anterior. y, de paso, para seguir con el cuchareo rico.

lo que hacemos es servir los platos de los frijones con más carga de sólido que de líquido. podemos echarlo con una rasera (en cada sitio, su nombre) de las de freír huevos y así dejamso caldo y pedazos de verduras. es importante que no queden ni legumbre ni papa porque no pegan bien con los fideos, al menos no para mi gusto.

ponemos a calentar eso, le añadimos un puñaíllo de fideos por persona cuando esté hirviendo y servimos calentito.

si servimos muy caliente, podemos poner un huevo crudo en el plato antes de servir la sopa y que se quede cuajao, como decimos por aquí.

tiempo: 10-15 minutos.