es muy básica, sólo lleva mezcla de lechugas, kumato (los tomates en esta época del año no saben a nada...), arroz tricolor cocido y el lomo al jerez.
para hacerlo, enjuagamos y escurrimos las verduras, las picamos y a la fuente.
cocemos el arroz, lo colamos y reservamos.
picamos en tiras finas el lomo y lo salteamos en un wok a fuego muy fuerte, sin dejar de mover para que no se quemen las tirillas, que son muy pequeñas. cuando empiezan a tostarse, añadimos el arroz de poco en poco, que no se amalgame. lo removemos, servimos en la fuente de las verduras y salteamos más arroz. así hasta que lo mezclamos todo.
podemos aliñarla con una salsa de queso o simplemente con aceite, vinagre y sal. está mucho mejor de lo que parece por su simpleza y pocos ingredientes.
tiempo: una media hora (cociendo el arroz)
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