verduras salteadas

un plato muy ligero que puede usarse como una guarnición para una carne a la plancha, un pescado o al revés, requerir una pasta o arroz cocido para usarlos como guarnición de este plato.

para hacerlo, pelamos las zanahorias, hacemos trozos más pequeños de brócoli y picamos el calabacín. ponemos agua a hervir con sal. cuando ebulle, añadimos la zanahoria primero. esperamos unos 3 o 4 minutos y añadimos el brócoli. dejamos escaldar unos 3 o 4 minutos más y retiramos a un cuenco grande con agua fría.

finalmente, vamos añadiendo al wok la verdura picada con un poco de sal y otro de salsa de soja. sólo eso.

se sirve así sola, como hemos explicado antes o con diferentes mayonesas: de ajo, de mostaza, de cabrales...

tiempo: unos 15 minutos.