se parecen a la carbonara, pero casi no tienen nada que ver. bueno, el bacon. bueno, y una salsa blanca y cremosa. bueno, y que son pasta. pero ya está.
para hacer estos, debemos hacer una salsa a base de mayonesa, una yema de huevo, queso gorgonzola dulce, leche y pimienta. si lo queremos más líquido, pues añadimos más leche. si más espeso, pues menos y más mayonesa. nosotros tenemos el poder.
el bacon, en finas tiras, lo tostamos en una sartén sin aceite a fuego muy lento durante unos 12-15 minutos (mientras hierven los macarrones).
finalmente, mezclamos los macarrones cocidos, la salsa a nuestro gusto y los bacon crouts que hemos creado (podemos hacerlos al horno sobre papel absorbente también). se sirve fría y podemos picarle un poco de cebolla muy fina, o bien un par de ajos tiernos. muy rica.
tiempo: menos de 20 minutos.
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