tortilla francesa con cebolla caramelizada

una de las cenas más españolas con uno de los nombres que menos nos pegan (sobre todo lo quieren quitar después del 0-2 en saint denis del otro día, jejeje), pero la he modificado a mi gusto.

lo único que hay que hacer es batir 2 huevos junto con un poquito de queso rallado y un par de cucharadas de cebolla caramelizada. todo junto en un cuenco. añadimos un poco de pimeinta blanca (poca), sal a gusto y un chorrito de leche mínimo. batimos otra vez y la cuajamos en una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla (pero no pasa ná si la hacemos con nuestro aceitico d'oliva del buenobueno). la vamos girando cuando se haga por un lado para darle esa forma suya tan característica.

tiempo: 4-5 minutos.