mientras hervimos la pasta (unos tallarines chinos que se hacen en menos de 5 minutos) pelamos los langostinos y picamos una zanahoria, una cebolleta pequeña y medio calabacín.
luego saltemaos las verduras a fuego fuerte con un chorrito de aceite, salamos, agregamos a los 2 o 3 minutillos los langostinos, un chorrito de salsa de soja y otro poco de mirin (si no hay mirin, vale un tapón de manzanilla de sanlúcar o fino de jerez y un poquito de azúcar). seguimos moviéndolo todo y, cuando estén hechos los langostinos, volcamos la pasta.
removemos todo y servimos bien caliente.
tiempo: unos 10 minutillos escasos.
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