revuelto de cicarelli

otra pasta de sémola dura. también debemos hervirla mucho tiempo en agua con sal, como unos 15-18 minutos.

aparte, hacemos un salteado (preferiblemente en un wok) de champiñones partidos en trozos, espárragos trigueros, tomate y cebolleta.

luego volcamos la pasta, añadimos pimienta, sal y leche. seguimos moviendo para que la leche deje una salsita que va al fondo pero está buenísima porque coge espesura por el almidón de la pasta y todos los sabores que le hemos echado al plato.

tiempo: 25 minutos.