una cosa bien sencillita. partimos el calabacín y la berenjena en rodajas. la berenjena es mejor que la dejemos un rato en agua tibia con sal para que pierda amargor.
luego, en la plancha, colocamos las rodajas unas al lado de otras, primero berenjenas y pimientos y, como en unos 4 o 5 minutos, las rodajas de calabacino, que tardan menos en hacerse. sobre cada rodaja que coloquemos, unos granitos de sal gorda.
al cabo de otros 3 minutos, a fuego fuerte, damos la vuelta a todo y ponemos un trozo de queso encima de cada rodajita de verdura. en otros 3 minutos, cuando el calabacín ya esté hecho, lo colocamos sobre la berenjena.
dejamos que se haga un poco más, que funda el queso, y servimos como se ve en la imagen, en torrecitas. si la verdura es buena, está muy rico.
tiempo: menos de 20 minutos.
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