es fácil de hacer, porque es sólo la carne con verdura a los lados. una parte son rodajas de calabacino, que se hacen junto a la carne, los 2 dientes de ajo estripados, sal y un chorrito muy rácano de aceite.
por otro lado, sofreímos a fuego lento durante una media hora larga, col, zanahoria y cebolla, todo en fina juliana.
finalmente, servimos la carne con unas verduras por un lado y la otra por el otro lado.
excepcional. porque claro, la carne es de la carnicería de javi, en salamanca. y eso es jugar sobre seguro.
tiempo: 40 minutos.
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