esto es idea de paqui, hecha por noemí. uno de mis platos favoritos, sobre todo ahora que hace frío y se apetece sopa a todas horas (mafalda no estaría de acuerdo conmigo... pero yo no soy mafalda).
ponemos en una cazuela un chorrito de aceite y muuuucha cebolla para pocharla. dejamos durante unos 20-30 minutos a fuego lento. salamos más que pimentamos.
cuando queda pochada, añadimos agua, llevamos a ebullición y comprobamos de sal. dejamos cociendo despacio casi una hora. no pasa nada si está más tiempo.
por último, en cada cuenco ponemos una rebanada de pan tostado, algo de queso que funda bien y servimos la sopa. añadimos más queso rallado por encima y gratinamos un rato en el horno, que se torre el queso.
servimos bien calentito y disfrutamos del invierno.
tiempo: una hora y media como mínimo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario