un plato simple como él solo y muy típico de valverde es la lechuga aliñá. es simplemente poner en un plato media lechuga o varias hojas, aliñadas con sal y un chorro de vinagre. la lechuga debe estar metida en agua o ser muy fresca para que esté turgente y cruja al morderla, porque se sirven las hojas enteras, no picadas como para ensalada. es un plato muy refrescante para los calurosos días del verano onubense.
para hacerla cántabra, lo único que he hecho ha sido añadir a cada hoja de lechuga una anchoa de las buenas (mis favoritas son las de brisas del estrecho) y enrollo la hoja, mordiéndola luego como si fuese una fajita... pero hecha con la propia hoja de lechuga.
muy rico y muy rápido.
tiempo: unos 3 minutos como mucho.
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