las chichas, como creo haber explicado en otras recetas de este blog, son la carne de los embutidos antes de embutirlos. suelen ser de chorizo, pero también hay chichas de salchichón, que me gustan más.
en este caso, cogemos la carne de las chichas, como unos 350 g. añadimos un poco de ajo, perejil, miel (poca), un poco de pan rallado y un huevo. de ahí nos deben salir 3 hamburguesas más que decentes. sólo hay que amasar con las manos, separar en 3 o 4 porciones y darle forma de hamburguesa.
se hacen a la plancha y se ponen en pan crujiente sobre lechuga, queso y cebolla caramelizada.
buenísima, oiga.
tiempo: una media hora.
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