carpaccio de solomillo de atún con piña y pimienta rosa

Pues tenía un lomo de atún en conserva. Viene marinado y listo para filetear y comer. Es de www.mariscosdelrey.com y está francamente bueno.

Para hacerlo, lo fileteé. Hice lo mismo con un trozo de piña natural que tenía y lo intercalé con los filetitos de atún.

Por encima le puse aritos de cebolleta, la parte verde, enjuagada y remojada, bien fría. Un chorrito de aceite de oliva, algo de sal gorda y pimienta rosa.

Curiosa mezcla pero quedó muy rica.

Tiempo: no más de 10 minutos a menos que te pares a comerte un bocata en medio de la preparación del plato.