se cogen las habas, se lavan, se les cortan las puntas y se trocean. se fríen en aceite caliente y abundante durante unos 6-8 minutos (dependiendo del grosor del haba) y se reservan sobre papel de cocina para que absorban bien el exceso de aceite.
lavamos los champiñones bien y picamos en trozos grandes. para termianr, salteamos lso champiñones. cuando empiezana cambiar de color, añadimos a la sartén las habas y le rompemos un par de huevos encima. salamos y revolvemos hasta que se hagan lso huevos.
tiempo: 12-15 minutos.
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