Otro de esos platos que, de simples, dan casi vergüenza ponerlos aquí. Pero como este blog no es un campeonato de cosas complicadas sino de las comidas que hago a diario para comer, pues allá va.
Hervimos los espaguetis al dente, en agua hirviendo con sal, un chorrito pequeño de aceite y una hoja de laurel. Cuando están al dente (pelín duros por dentro al morderlos), los sacamos y dejamos en agua fría.
Salteamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva, un diente de ajo laminado y una guindilla fresca pequeña por cada persona que vaya a comer. Salteamos un momentín, sin que el ajo llegue ni a dorarse, y añadimos los espaguetis. Seguimos con el fuego a máxima potencia, le damos un par de vueltas a los espaguetis hasta que estén calientes y servimos en cuencos.
En cada cuenco ponemos una nuez de mantequilla y removemos todo, para que la mantequilla funda. Si queremos, podemos hacerlo con una mantequilla de hierbas aromáticas, como por ejemplo, romero o tomillo.
Tiempo: unos 20 minutos.
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