Mira que es fácil. Cortamos unos filetitos como de un centímetro de grosor de una pieza de atún rojo. Yo le dejo caer una chispa de aceite de oliva un poquito de sal y otro pocod e pimienta de jamaica.
Cocemos el arroz lavado (hasta que el egua de lavado salga clara), lo escurrimos, enjuagamos y extendemos para enfriar rápidamente.
Le añado un poco de semillas de amapola, salsa de soja (como media cucharadita por persona) y un toque ácido de lima: unas raspaduras, 2 o 3 nada más.
En el molde le damos forma y lo volcamos en el plato. Colocamos encima las lonchas de atún y a comer.
Tiempo: sin cocer el arroz, no más de 5 minutos. Añadidle media hora de lavar, cocer y enfriar y nos quedan 35 minutos.
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